Fiore all'occhiello della nostra azienda, ottenuto da olive provenienti solo dalle nostre tenute e coltivate esclusivamente secondo le direttive di Agricoltura Biologica.
La protagonista principale è la Carolea, regina del territorio Calabrese, iniseme a lei, prendono parte al blend le cultivar : Leccino, Nocellara Messinese e Biancolilla.
Le olive vengono raccolte nei mesi di Settembre ed Ottobre a mano e con l'aiuto di abbacchiatori meccanici. Il risultato è un olio dal fruttato medio - intenso con spiccati sentori vegetali all'olfatto ed un piccante ed amaro ben presenti.
Al Naso
Al naso è deciso ed avvolgente, ricco di note fruttate di pomodoro acerbo, mela bianca e banana, accompagnate da marcati sentori balsamici di basilico, prezzemolo e menta.
Alla Vista
L'extravergine biologico Don Ciccio, alla vista, si presenta con un bel giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido.
Al Palato
Pieno e vegetale in bocca, amaro spiccato e piccante presente ed armonico.
