PRESIDIO SLOW FOOD 2024
La protagonista del nostro prodotto ad Indicazione Geografica Protetta "Olio di Calabria" è la Carolea.
Le olive provenienti dalle sole nostre tenute, da ulivi coltivati esclusivamente secondo le direttive di Agricoltura Biologica, vengono raccolte nei mesi di Ottobre e Novembre, a mano e con l'aiuto di abbacchiatori meccanici.
Il risultato è un olio dall'amaro elegante con delicate note di piccante.
La linea Casolare, racchiude in se tutto il meglio che la nostra terra di Calabria può donare.
Al Naso
Al naso è ampio ed avvolgente ricco di sentori balsamici di basilico e prezzemolo, affiancati da note fruttate di pomodoro maturo, banana e mela bianca
Alla Vista
L'extravergine biologico ad Indicazione Geografica Protetta "Casolare", appare alla vista con un bel giallo dorato intenso e sfumature verdi.
Al Palato
Fine e vegetale con toni di lattuga e sedano. Amaro e piccante presenti ed armonici.
